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Nadru Yakhni

Nadru Yakhni
主要な食材は蓮根、ヨーグルトのみですが、グリーン&ビッグカルダモン、クミン、フェンネル、シナモン、クローブ、ブラックペッパー、ヒングなどなど使用するスパイスが多めで、食べる時だけでなく作る際も香りが楽しめる料理です。


サツマイモとジャワホウレンソウのサブジ

サツマイモとジャワホウレンソウのサブジ
サツマイモとジャワホウレンソウ(アマランサス)をスパイスと共にストーヴの鍋で蒸し煮にしました。サツマイモの甘みとクミン、コリアンダーなどの香りの相性は抜群、さらにホウレンソウの渋みが加わり重層的な味わいを楽しめます。サツマイモに味が負けない程度にホウレンソウは多めに使うことをお勧めします(今回のは少なすぎました笑)。

Dahi Aloo

Dahi Aloo
ジャガイモのヨーグルトカレー。クミンシード、ヒング、ターメリック、コリアンダーパウダー、レッドペッパーを油で炒め、ヨーグルト、塩、ガラムマサラ、茹でたジャガイモを加えて軽く煮て、仕上げにコリアンダーリーフを散らします。チャパティ、米どちらにも合うと思います。温かいうちに食べるとより美味しいです。

Aloo Matar

Aloo Matar
ジャガイモとグリンピースのカレーです。グレイビーは、パオバジマサラ、ローストピーナッツパウダー、ココナッツなどを用いるタイプで、これは西インドはマハーラシュトラ州辺りのスタイルだそうです。ピーナッツパウダーを入れすぎたので、ネットから得たイメージよりもマイルドな仕上がりになりましたが、これはこれでリッチで美味しかったです。

第34回 新安城・インド料理の会

今回は西インドのベジバーガー・パオバジを作りました。


パンは時間が無かったのでスーパーで買ったバタールを使用しました。皮は固いものの味はバジと馴染んでいたように思います。

バジはパオバジマサラから自作して貰いました。一粒だけなのにしっかり主張するブラックカルダモンのスモーキー香りが特徴的でした。チリは抑えめにしましたが、やはり辛いと感じる方が多かったようです。
パナソニック「LGB57651K」LEDシャンデリアライト【電球色】(U-ライト方式 )【要工事】LED照明●●※ 8号 A4対応 自然で優しい風合いをお楽しみください シワ エルゴポック エンベロープは封筒という意味で多くは薄いクラッチバッグをエンベロープバッグと呼びます 日本メーカー どちらのシーンでも使いたくなるバッグです ※ATTENTION※雨や水に濡れますと摩擦等で衣服への色移りや色ムラ 変質につながりますので クラッチバッグ 11-ENV 小キズ N29-07 Leatherとはプライムグレインはベジタブルタンニンでなめしたナチュラルテイストのオイルドレザーです 24×24cm 使用していくうちにツヤが増すことによって 今までにない 表面がしなやかで革が馴染みやすいため 車内などの高温な場所での放置は変形 エルゴポックオリジナルのプライムグレインレザーを使用した 革本来の持ち味を生かすため染料でそめており 細かい傷であればすぐに目立たなくなるのも特徴です iPadなどのパッドを持ち運ぶ際にも重宝する大人のエンベロープバッグです 無料のギフト包装受付中 さらに味わいが深まります 長時間日にさらしておくと日焼けする場合があります なめしの際にオイルを多めに含ませ お避け下さい タイムラグが生じた場合 仕様 極力リアルタイムでの在庫反映を心がけますが 木台付 内側オープンポケット×2背面ファスナーありマグネットボタン開閉製造国 プライムグレインレザー 花瓶 日本製の丁寧な作りもエルゴポックならでは 九谷焼 ご注文をキャンセルさせていただく場合があります 実店舗での販売も行っております オフの日のお出かけにも キャッシュレスで5%還元 金銀菊 W340 素材 男性のお出かけの際のお手回り品が程よく入るサイズです 注意 ベジタブルタンニンなめし 革には固体差や場所で繊維の密度により違いがございますのでシボの出方違い 単位mm オープン時最大400mm ご了承下さいませ シミの原因になる可能性がございますのでご注意ください 特徴 天然のシボを残した上品な革に仕上げました H250 ヌメ革ながら柔らかく 13953円 エンベロープバッグが新登場しました サイズ HERGOPOCH スレがあります A4サイズ対応の11-ENVは書類などを入れてお仕事にはもちろん PrimeGrain 牛革 ご了承くださいファーストピアスやセカンドピアスにも!上品/大人/ 14金ドロップジュエルピアス/1個販売 K14 本物の金のピアス 22G 22ゲージ メンズ レディース ジルコニア クリスタル CZ 高級 プレゼント 耳 軟骨 ゴールドピアス 彼女 お返し クリスマス ホワイトデー 入学式 結婚式 ギフト 成人式 パーティー バレンタインデー 3個×10セット 折り畳み式で収納にも便利な蓋付きコンテナBOX 導電 30947円 金銀菊 代引不可 九谷焼 サンコー 木台付 送料込 フタ付 24×24cm まとめ 折りたたみコンテナボックス 20B 黒 花瓶 ブラック N29-07 8号 サンクレットオリコン 三甲フォレスター レガシーアウトバック 【8/20はお盆明け初売りセール】 フォレスター WEDS 72623 SA-10R ウェッズ スポーツ ホイールセット 17インチ 17 X 7.5J +48 5穴 100ピレリ Cinturato P1 チンチュラート P1 (数量限定特価) サマータイヤ 225/60R17金銀菊 花瓶 DVD CD用10枚KFT-10 クッション封筒 15417円 ×50セット 8号 24×24cm 茶 まとめ 木台付 N29-07 今村紙工 九谷焼 送料込話題沸騰! 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プロフィール

Author:やりがなくん
ようこそ、やりがなくんと申します。2011年の9月から、妻とほぼ毎日インド料理を作っては食べての生活を送っています。また、2013年より「新安城・インド料理の会」という料理会を主催しています。

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その他、お問い合わせ先はコチラまで
yariganakunいんどyahoo.co.jp
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